Vegetarische quiche met broccoli en courgette

2018-01-29
  • Servings : 6 personen
  • Cook Time : 45m
Average Member Rating

(4 / 5)

4 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Tortillataart uit de oven

    Tortillataart uit de oven

  • Biologisch Turkse linzensoep recept voor 4 personen

    Biologisch Turkse linzensoep recept voor 4 personen

  • Marokkaanse msemmen

    Marokkaanse msemmen

  • Gözleme een hartig traditioneel Turks gerecht gesneden

    Gözleme een hartig traditioneel Turks gerecht

  • Gezonde gegrilde kip gegarneerd met gesmolten mozzarella

    Gezonde gegrilde kip gegarneerd met gesmolten mozzarella

Het recept van vegetarische quiche met broccoli en courgette. Een quiche is een hartige open taart, meestal gemaakt met een zanddeegbodem van bloem, water en boter. De vulling bestaat uit een luchtig opgeklopte mix van eieren en room. Hier worden dan vervolgens nog groenten, vlees of vis en meestal ook kaas aan toegevoegd. Quiche wordt meestal warm, maar ook wel afgekoeld opgediend.

Ingredients

  • - 150 gram broccoli
  • - 1 courgette
  • - 50 gram pijnboompitten
  • - 6 plakken bladerdeeg
  • - 100 gram geraspte oude kaas
  • - 4 eieren
  • - 2 deciliter room
  • - 3 eetlepels pesto
  • - zout
  • - versgemalen peper

Method

Step 1

Verdeel de schoongemaakte broccoli in kleine roosjes, verwijder de schil van de stelen en snijd de stelen in plakjes. Snijd vervolgens de courgette in plakjes. Kook de groenten, in ruim kokend water, in ca. 3 minuten beetgaar; laat ze goed uitlekken in een vergiet.

Step 2

Verwarm de oven voor op 200.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met antiaanbaklaag goudbruin; laat ze op een bord afkoelen.

Step 3

Vet een tartvorm of springvorm in en bekleed het met bladerdeeg. Prik gaatjes in het deeg en strooi ongeveer 30-35 gram van de kaas over de bodem. Verdeel de courgette en de broccoli over het deeg. Strooi hier weer 30-35 gram van de kaas en de helft van de pijnboompitten over.

Step 4

Klop de eieren los met de room en de pest en voeg naar smaak zout en peper toe. Schenk het eimengsel over de vulling en bestrijk ook de deegrand met het eimengsel. Strooi de rest van de kaas en pijnboompitten over de vulling.

Step 5

Bak de taart in het midden van de oven in ca. 45 minuten bruin en gaar.

Loading Toevoegen aan favorieten
Deel dit recept met anderen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.