Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Gevulde bladerdeeg met kaas of kip

Gevulde bladerdeeg met kaas of kip

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Gevulde bladerdeeg met kaas/kip, Besmeer de kipfilet in met kruiden en na een uur kook ...

Lees meer
Kippenpootjes met aardappels

Kippenpootjes met aardappels

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Gekruide kippepootjes met aardappels in de oven, De kippepootjes laten marineren in een sausje van ...

Lees meer
Tuinbonen op zijn Marokkaans

Tuinbonen op zijn Marokkaans

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Tuinbonen op zijn Marokkaans, Lekker simpel gerecht wat je erbij kan serveren, ik serveer het ...

Lees meer
Gebakken garnalen

Gebakken garnalen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Gebakken garnalen, ik serveer deze garnalen meestal met gebakken vis en charmila en soms gebruik ...

Lees meer
Gebraden koteletjes

Gebraden koteletjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Deze koteletjes zijn heerlijk met de zelfgemaakte jus erbij. Snij paprika, ui en kasbour in ...

Lees meer
Pizza a la tara

Pizza a la tara

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Pizza a la tara super makkelijk super snel! Je kan dit ook met andere ingrediënten ...

Lees meer
Mehancha met amandelen

Mehancha met amandelen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.8 / 5)

Mehancha met amandelen, Je gaat de amandelen en walnoten en sesamzaad malen, helft van sesam ...

Lees meer
Vlees met gedroogde pruimen en amandelen

Vlees met gedroogde pruimen en amandelen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Traditioneel Marokkaans recept wat ook veel op feesten word geserveerd!

Lees meer
Mhensha van vis

Mhensha van vis

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Mhensa met vis vulling, Inktvis bakken in olie met paprika in blokjes dan alle kruiden ...

Lees meer
Chemia

Chemia

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Chemia, is een mooie vervanging van chebakia en heerlijk voor bij de harira.. mijn favoriet!

Lees meer