Recipes From Cuisine: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Marokkaanse msemmen

Marokkaanse msemmen

Recipe Type: , , Cuisine:
Average Rating: (5 / 5)

Marokkaanse Msemmen zijn een Maghrebijn lekkernij. Het is een soort van kruising tussen een brood en een pannenkoek.

Read more
Msemmen met amandelen en honing recept

Msemmen met amandelen en honing recept

Recipe Type: , , Cuisine:
Average Rating: (5 / 5)

Het recept van msemmen met amandelen en honing. Heerlijke rghifaat voor bij de thee, deze kun je bijvoorbeeld ook met banketbakkersroom vullen en poedersuiker er overheen strooien.

Read more
Mrouzia een belangrijk gerecht uit de Marokkaanse keuken

Mrouzia een belangrijk gerecht uit de Marokkaanse keuken

Recipe Type: , Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Mrouzia is een belangrijk gerecht uit de Marokkaanse keuken. Het gerecht wordt bereid in een tajine, een aardewerken stoofpot. Het bevat zowel zoete als zoute ingrediënten, zoals vlees en een kruidenmengsel (ras el hanout) met honing, kaneel en amandelen. Mrouzia is een van de traditionele gerechten die gegeten wordt tijdens ...

Read more
Marokkaanse dadelkoekjes

Marokkaanse dadelkoekjes

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (2 / 5)

Marokkaanse dadelkoekjes zijn een van de bekendste Marokkaanse koekjes naast ka3b alghezaal. Deze koekjes worden vaak gemaakt met het suikerfeest, bruiloften, Geboortefeestjes enz. Je komt verschillende soorten tegen met verschillende versieringen.

Read more
Traditionele Marokkaanse Seffa van vermicelli

Traditionele Marokkaanse Seffa van vermicelli recept

Average Rating: (4.5 / 5)

Gedurende mijn tijd dat ik in Marokko heb gewoond heb ik dit gerecht veel gegeten tijdens bruiloften. Marokkaanse Seffa is een gestoomd zoet nagerecht. Seffa kan gemaakt worden met vermicelli.

Read more
Heerlijke Marokkaanse Tajine met lam en courgette

Heerlijke Marokkaanse Tajine met lam en courgette

Average Rating: (5 / 5)

Heerlijke Marokkaanse Tajine met lam en courgette. Heb je geen tajine dan kun je dit ook in een ouderwetse braadpan doen met een deksel.

Read more
Chococake overgoten met ganache in vijf minuten staat ie in de oven 1

Chococake overgoten met ganache in vijf minuten staat ie in de oven

Average Rating: (5 / 5)

Het recept va Chococake, hij is zooo simpel, in vijf minuten staat ie in de oven en toch is dit mijn favoriete chococake. Ik heb de cake overigens overgoten met ganache, maar je kan ook voor gesmolten chocolade kiezen.

Read more
Mhansha met visvulling versierd met garnalen

Mhansha met visvulling recept met bereidingsfoto’s

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (5 / 5)

Het recept van Mhansha met visvulling. Je kan verschillende soorten gebruiken. De vulling is dezelfde als die van Bestilla. Kijk wat jij of je bezoek lekker vindt. Ik heb inktvis, zeevruchten, kabeljauwfilet en garnalen gebruikt.

Read more
Eigen gezonde bulgur salade met tonijn

Gezonde bulgur salade met tonijn – eigen recept

Average Rating: (0 / 5)

Ik was van plan om tabbula (een midden-oosten gerecht) te maken. Omdat in de tabbula verse peterselie gebruikt wordt en mijn man hier niet van houdt, heb ik een andere recept bedacht. Het is uiteindelijk een gezonde bulgur salade geworden.

Read more
Gefrituurde bloemkool lekker krokante roosjes

Gefrituurde bloemkool lekker krokante roosjes

Recipe Type: , , Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Het recept van lekker krokante bloemkool roosjes. Gefrituurde bloemkool makkelijk en snel te maken als bijgerecht. Een vegetarisch gerecht.

Read more